Fındığın bozuk olduğu nasıl anlaşılır? Fındıkta küflenmeye bağlı bozulma belirtileri: Sakkaroz miktarının 100 gr/4 gr’dan 100 gr/2 gr’a düşmesi fındıkların bozulduğunu gösterir. Fındığın bayat olduğu nasıl anlaşılır? Fındık içi kabuklu veya yabancı maddelerden oluşmuş olup kötü koku, kötü tat ve küften ari olmalıdır. Fındık ne kadar sürede bozulur? Fındıktaki kalp dostu yağlar oda sıcaklığında saklandığında bozulur, bu nedenle serin ve kuru bir yerde saklanmalıdır. Kabuklu fındıklar buzdolabında 6 ay, kabuklu fındıklar ise 12 aya kadar dayanır. Bozuk fındık nasıl olur? Fındıklar erken hasat edildiğinde; Fındık çekirdekleri kırışma ve ağırlık kaybı nedeniyle verim kaybı yaşar. Kolayca bozulup küflenmeye ve dolayısıyla aflatoksin…
Yorum Bırak